Чем занимается кейтеринговая компания?

Что такое кейтеринг? Это кажется довольно простым и понятным — кейтеринг — это шеф-повар и его команда, которые готовят и подают еду, верно? Это правда, но это еще не все. Всё немного интересней.

Да, службы кейтеринга координируют приготовление, создание, доставку и презентацию блюд для клиентов. Если вы когда-либо присутствовали на свадебном приеме, сборе средств, девичнике, репетиционном ужине или другом большом мероприятии, на которых была восхитительно приготовлена ​​и представлена ​​еда, скорее всего, это мероприятие было обслужено с помощью кейтеринга. Дополнительные обязанности компании по обслуживанию мероприятий часто включают в себя аренду, установку и уборку декораций, столов, стульев, музыки и освещения (мы поговорим об этих обязанностях, не связанных с едой, позже).

Существует три основных типа кейтеринговых компаний:

• Мобильные/доставщики общественного питания
• Кейтеринг отеля/ресторана
• Частные предприятия общественного питания с полным спектром услуг

В дальнейших статьях мы разберем каждую из этих разновидностей подробно.